Gebruikers maken vaak deze fout die hun veiligheid en voedselbereiding in gevaar kan brengen.
De air fryer is een sterapparaat in de keuken geworden vanwege het praktische gebruik, de snelheid en de mogelijkheid om gezonder te koken. Het wijdverbreide gebruik heeft echter geleid tot een aantal fouten die zowel de werking van het apparaat als de veiligheid van de gebruiker in gevaar kunnen brengen. Een van de meest voorkomende: het gebruik van vetvrij papier.
“Boterpapier is geen zegen voor het koken, het is beter om het te vermijden”, zegt Raquel Noblejas, een expert op het gebied van airfryers. Hoewel veel mensen het op de bodem van het apparaat leggen om te voorkomen dat het vies wordt, kan het gebruik van dit materiaal problematischer dan nuttig zijn, vooral als het niet correct wordt gebruikt.
Waarom wordt vetvrij papier afgeraden?
De air fryer kookt door constant hete lucht te laten circuleren. Als de bodem van het mandje bedekt is met vetvrij papier – vooral als het hoge randen heeft of niet ondersteund wordt door het voedsel – wordt deze luchtstroom geblokkeerd, wat een directe invloed heeft op het koken: het voedsel kan ondergaar, onderkrokant of ongelijkmatig zijn.
Bovendien kan het verhinderen dat vet of sappen goed worden afgevoerd, waardoor het voedsel vochtig of klef wordt, wat de textuur en het eindresultaat verpest.
Naast slecht koken kan boterpapier ook gevaarlijk zijn als het niet goed gebruikt wordt. Omdat het licht is, kan het met de circulatie van hete lucht meevliegen, in contact komen met het verwarmingselement en rook, vonken of zelfs brand veroorzaken.
Een ander punt om rekening mee te houden is dat dit papier niet altijd bestand is tegen hoge temperaturen. Veel friteuses bereiken temperaturen tot 200 °C, en bij deze temperaturen kan het vetvrij papier verbranden, zwart worden of onaangename geuren afgeven die de smaak van het eten vervuilen.
Wat te gebruiken in plaats van vetvrij papier voor de airfryer?
Voor wie toch liever de onderkant van het apparaat beschermt, is het veiliger om speciaal geperforeerd papier voor luchtfriteuses te gebruiken. Dit materiaal is ontworpen om hete lucht door te laten en moet altijd worden gebruikt met het voedsel er vanaf het begin bovenop, om te voorkomen dat het verschuift.
